Transformando ingredientes
em experiências
Sustentado nos 3 pilares: Sabor, Textura e Nutrição, a Doremus une qualidade, know how técnico e inovação para promover experiências completas aos seus consumidores.
Atuante em mais de 10 segmentos da Indústria de Alimentos & Bebidas, com equipes multidisciplinares e extenso portfólio, somos um parceiro completo para desenvolvimento de soluções saborosas e inovadoras para os estabelecimentos Food Service.
Qual experiência você deseja criar em seu cardápio? Encontre molhos, condimentos, recheios, coberturas, aromas e produtos que atendam os desejos de seus consumidores, com soluções personalizadas para a alta performance operacional do seu estabelecimento.
Produtos Food Service Doremus
Soluções desenvolvidas para garantir a alta performance operacional e muito sabor na sua receita.
Recheios e Coberturas para Sobremesas
Panificação e Confeitaria
Condimentos e Especiarias
Soluções para Soft Ice
Aromas
Molhos
Bebidas
Coberturas
Equipe Especializada
A Doremus disponibiliza equipe completa com aromistas, cientistas de Pesquisa e Desenvolvimento, técnicos de aplicações, chef criativos e analistas de inteligência de mercado que identificam tendências e produzem soluções personalizadas.
Conte com o apoio de especialistas em todas as áreas de desenvolvimento de alimentos prontos para colaborar e cocriar novos sabores, experiências e soluções que ajudam o seu negócio a ir mais longe.
Tecnologia
Nossa estrutura conta com 3 fábricas, Laboratórios de Qualidade, Laboratórios de Aplicação, Análise Sensorial, Cozinha Experimental, Laboratório de Aromas e Laboratórios de Pesquisa e Análise.
Além disso, nosso Centro de Inovação, um dos maiores e mais modernos da América Latina, é equipado com plantas pilotos para testes de aplicação de soluções em cárneos, lácteos, nutrientes, panificação, sorvetes e aromas.
Conheça nosso portfólio
Nossas soluções e produtos para Food Service atendem desde receitas salgadas a receitas doces, otimizando sua produção, garantindo melhor durabilidade e entregando qualidade e diferenciação, além de sabores e texturas ideais.
O que são Produtos Food Service
Em resumo, Food Service trata-se do mercado que envolve toda a cadeia de produção e distribuição de alimentos, bebidas, insumos, equipamentos e serviços orientados a atender os estabelecimentos que preparam e fornecem refeições elaboradas fora do lar.
Dentro deste mercado, temos também o Varejo do Food Service, que envolve as refeições preparadas fora de casa em estabelecimentos especializados e servidas dentro do lar. Segundo dados da ABIA – Associação Brasileira da Indústria de Alimentos, o setor Food Service representa 2,9% do PIB Brasileiro.
Em ambas modalidades, o principal diferencial deste mercado é a origem do preparo da refeição. Portanto, o que gera tráfego ao negócio e pedidos no delivery é a qualidade dos ingredientes, a diferenciação de receitas, inovação no sabor e a promoção de novas e incríveis experiências.
Ingredientes para Food Service
No menu de sobremesas, a Doremus produz ingredientes para sorvetes, soft ice, cookies, donuts, entre outros. Com portfólio que abrange desde caldas topping, recheios, pastas e preparados de frutas, a agentes de estabilização, padronização e textura.
Como especialista em produtos cárneos, para o cardápio de alimentos salgados, a Doremus oferece um avançado portfólio de condimentos para proteínas, além de molhos e aromas, que garantem uma assinatura exclusiva para o seu estabelecimento.
Por fim, também contamos com portfólio repleto de soluções para bebidas preparadas. Por meio de ingredientes e formulações exclusivas, promovemos textura, sabor, cor e fornecemos inovações em redução de açúcar e gordura, além da adição de nutrientes.
Principais Tendências Food Service
Assinatura de Sabor
A busca pelo “sabor único” que o estabelecimento entrega é um forte atrativo no momento de decisão do cliente. Através do Sabor, um estabelecimento entrega sua ‘assinatura’, ou seja, um diferencial que cria tráfego e se torna destino de escolha de consumo.
Food Adventuring
Chamamos de “Food Adventuring” a crescente procura por experiências inovadoras, diferenciadas, extravagantes e até exóticas dos consumidores da geração Y. Nascem aqui as receitas autorais, além da mistura de doce, salgados e texturas, cores e apresentações.
Novo Comfort Food
Uma nova forma de despertar a nostalgia e sensações antigas. Apesar de tradicionais, os alimentos alinhados ao novo comfort food contém inovações e fusões de sabores de diversas culturas.
Os melhores ingredientes para Food Service
Investir em ingredientes com alto padrão de qualidade garante a padronização e alta performance dos produtos, além da segurança de seus consumidores e de sua marca.
Sabendo disso, desde a matéria-prima selecionada que vem de fornecedores homologados pela FSSC 22000, toda a produção é monitorada e checada a cada etapa.
E ainda, quando finalizados, todos os lotes passam por análises sensoriais, físico-químicas, microbiológicas e microscópicas, que garantem o alto padrão de qualidade e segurança. Tudo isso para entregar os melhores ingredientes para Food Service.
Fornecedor de ingredientes para Food Service:
o que considerar?
Responsabilidade Socioambiental
Os consumidores estão cada vez mais atentos com relação a cadeia de suprimentos dos estabelecimentos. Comprometidos com a sustentabilidade, a Doremus busca melhorias contínuas que diminuam impactos no meio ambiente, como projetos com economia circular.
Compromisso com a Qualidade e Segurança de Alimentos
A Doremus possui certificação internacional em segurança de alimentos, reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), a FSSC22000, que atesta o mais alto padrão e transparência na execução de processos.
Foco em Inovação
A Doremus disponibiliza infraestrutura completa para pesquisas e aplicações e time altamente capacitado para o desenvolvimento colaborativo. Atuamos com tecnologias e metodologias, como design thinking, para gerar inovações de forma mais rápida e assertiva.
Soluções personalizadas para o Food Service
A Doremus é referência na produção de soluções personalizadas e completas em sabor, textura e nutrição para os mais diversos segmentos da Indústria de Alimentos e Bebidas, com os melhores ingredientes, a mais alta tecnologia e os melhores resultados.
Nossas soluções são focadas em saciar os desejos mais profundos de seus consumidores, sempre atentos em gerar alta performance operacional, com personalização adequada à operação de cada estabelecimento.